Name: Curry mit Rindfleisch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brokkoli; 500 g Hokkaidokürbis; 300 g Rüebli; 2 Schalotten; 400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule); 2 EL Öl; 2 EL Currypulver; 1 TL gemahlener Koriander; 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange; 2-3 EL MAIZENA express Saucenbinder hell; 100 g Crème légère; nach Belieben Koriandergrün zum Garnieren

200 g Brokkoli
500 g Hokkaidokürbis
300 g Rüebli
2 Schalotten
400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule)
2 EL Öl
2 EL Currypulver
1 TL gemahlener Koriander
2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
2-3 EL MAIZENA express Saucenbinder hell
100 g Crème légère
nach Belieben Koriandergrün zum Garnieren

Gemüse putzen und waschen. Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden, Rüebli in Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen und Schalotten fein würfeln. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleischwürfel darin anbraten und herausnehmen. Schalotten im Bratöl andünsten. Kürbis und Rüebli zufügen und andünsten. Fleisch wieder zufügen. Mit Curry und Koriander bestäuben und anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen und 2 Würfel Knorr Natürlich Fein! Rindsbouillon einrühren. Alles ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Crème légère in das Curry rühren. Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen. Nach Belieben mit Koriandergrün garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	353.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.4 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiss (g)	25.0 g
Ballaststoffe (g)	5.7 g
Salz (g)	2.9 g