Champignon Spinat Stroganoff

Name: Champignon Spinat Stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmati- Wildreismischung; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Peperoni; 600 g Champignons; 200 g junger Spinat; 2 EL Olivenöl; 4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube); 2 TL Zitronensaft; Pfeffer; 2 EL gehackte Peterli

Champignon Spinat Stroganoff - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

15 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

250 g Basmati- Wildreismischung
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Peperoni
600 g Champignons
200 g junger Spinat
2 EL Olivenöl
4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube)
2 TL Zitronensaft
Pfeffer
2 EL gehackte Peterli

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel in einer grossen Pfanne im heissen Olivenöl glasig dünsten. Champignons, Peperoni und Knoblauch hinzufügen und 3 - 4 Minuten braten. 200 ml Wasser aufgiessen und Knorr Vegane Bratensauce unterrühren.
2 Minuten aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Spinat untermischen. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Peterli untermischen. Reis dazu servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	387.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	55.0 g
davon Zucker (g)	5.0 g
Eiweiss (g)	12.0 g
Ballaststoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	0.89 g