Caprese mit Rucola-Pesto im Glas

Name: Caprese mit Rucola-Pesto im Glas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 80 g Rucola; 1 Knoblauchzehe; 20 g Baumnusskerne; 3 EL Rapsöl; 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter; 250 g bunte Cocktailtomaten (orange, rot, gelb); 125 g Mini-Mozzarella; 200 g Dinkel Baguette

Caprese mit Rucola-Pesto im Glas - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

00 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

80 g Rucola
1 Knoblauchzehe
20 g Baumnusskerne
3 EL Rapsöl
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
250 g bunte Cocktailtomaten (orange, rot, gelb)
125 g Mini-Mozzarella
200 g Dinkel Baguette

Rucola waschen. Knoblauch schälen und grob hacken. 50 g Rucola mit Knoblauch, Rapsöl und 3 EL Wasser in einem Mixer fein pürieren. Baumnüsse und Knorr Kräuterlinge zugeben und kurz mixen.
Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Mozzarellakugeln halbieren.
Tomaten, Mozzarella und restlicher Rucola in Gläser schichten. Dazwischen etwas Rucola Pesto geben. Mit Dinkel Baguette servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	331.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.0 g
Kohlenhydrate (g)	27.0 g
davon Zucker (g)	3.5 g
Eiweiss (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	2.7 g
Salz (g)	1.3 g