Buchweizen Salat mit Rotkraut

Name: Buchweizen Salat mit Rotkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Buchweizen; 1 Prise Jodsalz; 150 g Rotkraut; 100 g junger Spinat; 150 g orange Tomaten; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 2 TL KNORR Herbmix Kräuter; 3 EL Rapsöl; 2 EL Essig; 80 g Hüttenkäse

Buchweizen Salat mit Rotkraut - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

10 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
3

Portion(en)

100 g Buchweizen
1 Prise Jodsalz
150 g Rotkraut
100 g junger Spinat
150 g orange Tomaten
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
2 TL KNORR Herbmix Kräuter
3 EL Rapsöl
2 EL Essig
80 g Hüttenkäse

Buchweizen in einem Topf mit 200 ml Wasser und Salz aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Anschliessend in ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Rotkraut in dünne Streifen schneiden und kurz mit den Händen durchkneten. Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen in ein Sieb abgiessen und abspülen.
Knorr Herbmix Kräuter mit Rapsöl, Essig und 1 EL Wasser verrühren. Rotkraut mit 1 ½ EL Dressing mischen. Salatzutaten in Gläser schichten und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Hüttenkäse daraufgeben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	400.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	42.0 g
davon Zucker (g)	4.7 g
Eiweiss (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	6.2 g
Salz (g)	0.95 g