Bohnen-Fenchel-Sellerie-Salat mit Cipollata

Name: Bohnen-Fenchel-Sellerie-Salat mit Cipollata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fenchel; 350 g Stangensellerie; 3 EL Olivenöl; 300 g Cipollata (12 Stk.); 1 Dose Indianer-Bohnen (Abtropfgewicht 250 g); 2 EL KNORR Rindsbouillon Granulat; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Peterli; 3 EL Aceto Balsamico Bianco; Pfeffer

Bohnen-Fenchel-Sellerie-Salat mit Cipollata - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Zubereitung
Schwierigkeit
40 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

300 g Fenchel
350 g Stangensellerie
3 EL Olivenöl
300 g Cipollata (12 Stk.)
1 Dose Indianer-Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
2 EL KNORR Rindsbouillon Granulat
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Peterli
3 EL Aceto Balsamico Bianco
Pfeffer

300 g Fenchel längs halbieren, in feine Streifen, 350 g Sellerie in ca. ½ cm dicke Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, 12 Cipollata bei grosser Hitze rundum ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
Fenchel und Sellerie in die Pfanne geben, ca. 6 Min. rührbraten.
1 Dose Bohnen abgiessen, kalt abspülen, mit 1 dl Wasser und 2 EL Knorr Rindsbouillon beigeben, aufkochen, ca. 1 Min. köcheln, Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Kräuter fein schneiden, mit 3 EL Essig und restlichem Öl zum Gemüse geben, mit wenig Pfeffer würzen. Mit Cipollatas anrichten, lauwarm servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	550.0 kcal
Fett (g)	31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.5 g
Kohlenhydrate (g)	33.0 g
davon Zucker (g)	7.2 g
Eiweiss (g)	27.0 g
Ballaststoffe (g)	17.0 g
Salz (g)	6.0 g