Bohnen-Fenchel-Sellerie-Salat mit Cipollata

300 g Fenchel längs halbieren, in feine Streifen, 350 g Sellerie in ca. ½ cm dicke Stücke schneiden.

1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, 12 Cipollata bei grosser Hitze rundum ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Fenchel und Sellerie in die Pfanne geben, ca. 6 Min. rührbraten.

1 Dose Bohnen abgiessen, kalt abspülen, mit 1 dl Wasser und 2 EL Knorr Rindsbouillon beigeben, aufkochen, ca. 1 Min. köcheln, Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.

Kräuter fein schneiden, mit 3 EL Essig und restlichem Öl zum Gemüse geben, mit wenig Pfeffer würzen. Mit Cipollatas anrichten, lauwarm servieren.