Basler Sellerie Schnitzel auf Tomatensauce

Sellerie halbieren, in ca. 1½ cm dicke Scheiben schneiden. Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen. Sellerie beigeben, mit Salz und wenig Pfeffer würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. knapp weich garen, etwas abkühlen lassen.

Knorr Standardsuppe Basler Mehlsuppe und 1/2 EL Curry in einem Plastikbeutel gut mischen, Sellerie beigeben. Beutel gut verschliessen und kräftig schütteln, bis der Sellerie mit dem Pulver überzogen ist. Überschüssiges Pulver abklopfen.

2 Eier in einem tiefen Teller verquirlen.

2 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Sellerie portionenweise im Ei wenden, dann beidseitig bei mittlerer Hitze je ca. 2 Min. braten, warm stellen.

Zwiebel und 1 Bund Majoran hacken, 4 Tomaten in Würfeli schneiden.

1 TL Öl warm werden lassen, Zwiebel andämpfen, Tomaten mitdämpfen, ½ dl Wasser dazugiessen, aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. köcheln. Majoran beigeben, mit Salz und wenig Pfeffer würzen.

Schnitzel mit Tomatensauce servieren.