Name: Asiatische Fischsuppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Reisnudeln; 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange); 1 Stängel Zitronengras; 2.5 dl Kokosmilch; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 200 g Kefen; 200 g tiefgekühlte Erbsli; 350 g Fischfilet (ohne Haut, entgrätet, in Stücken, z.B. Bio-Goldbrasse, Dorade Royale); 150 g Crevetten (roh und geschält); 2 EL Limettensaft; 2 1/2 EL Sojasauce; 1 kleine rote Chili; Limettenscheiben und Korianderblätter

150 g Reisnudeln
2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
1 Stängel Zitronengras
2.5 dl Kokosmilch
3 Bundzwiebeln mit dem Grün
200 g Kefen
200 g tiefgekühlte Erbsli
350 g Fischfilet (ohne Haut, entgrätet, in Stücken, z.B. Bio-Goldbrasse, Dorade Royale)
150 g Crevetten (roh und geschält)
2 EL Limettensaft
2 1/2 EL Sojasauce
1 kleine rote Chili
Limettenscheiben und Korianderblätter

Reisnudeln in eine grosse Schüssel geben. Siedendes Wasser darübergiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. quellen lassen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
Zwei Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 1 Liter Wasser aufkochen. Inneres vom Zitronengras fein schneiden, dazugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln lassen, Kokosmilch dazugiessen.
Bundzwiebeln in feine Streifen schneiden, mit Kefen, Erbsli, Fischfilets und Crevettenschwänze mit den Nudeln in die heisse Suppe geben, ca. 4 Min. ziehen lassen, Limettensaft und Sojasauce beigeben. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Fischsuppe mit Chili, Limettenscheiben und Koriander garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	477.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	46.0 g
davon Zucker (g)	6.8 g
Eiweiss (g)	33.0 g
Ballaststoffe (g)	8.3 g
Salz (g)	3.9 g