Apfel-Senf-Süppchen mit Räucherlachs

Name: Apfel-Senf-Süppchen mit Räucherlachs
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Äpfel; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter; 1 1/2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange); 125 g Räucherlachs in Scheiben; 1 Kästchen Gartenkresse oder andere Kresse-Sorte; 4 EL MAIZENA express Saucenbinder hell; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 3 EL Senf; 150 ml Schlagrahm

Apfel-Senf-Süppchen mit Räucherlachs - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Schwierig

Schwierigkeit
60 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

4 Äpfel
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 1/2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
125 g Räucherlachs in Scheiben
1 Kästchen Gartenkresse oder andere Kresse-Sorte
4 EL MAIZENA express Saucenbinder hell
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
3 EL Senf
150 ml Schlagrahm

4 Äpfel und Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Butter erhitzen und beides 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. 750 ml Wasser zugiessen, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon unterrühren und 20 Minuten kochen. Unterdessen 125 g Lachs in feine Streifen und Kresse vom Tablett schneiden.
Suppe pürieren. 4 EL Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen. 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 3 EL Senf und 150 ml Rahm einrühren und noch einmal 1–2 Minuten kochen.
Mit Kresse und Lachs garnieren und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	338.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.6 g
Kohlenhydrate (g)	30.0 g
davon Zucker (g)	22.0 g
Eiweiss (g)	9.2 g
Ballaststoffe (g)	2.7 g
Salz (g)	2.0 g