125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
50 g geriebener Käse
gemahlene Muskatnuss
KNORR Feinschmecker Käse Sauce
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/4 l lauwarmes Wasser einrühren.
Unter öfterem Umrühren aufkochen.
3 Minuten schwach kochen lassen. Ab und zu umrührem.
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1
2 kg Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Salzwasser mit 1 Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 - 20 Minuten garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Kochwasser aufheben.
2
75 g Pignoli in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Hälfte der Pignoli fein hacken.
3
200 g Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Je zwei Weinblätter flach auslegen, mit gehackten Pignoli bestreuen, je 3-4 Stangen Spargel darauf legen und die Blätter eng um den Spargel wickeln. Evtl. mit Holzspießchen feststecken.
4
KNORR Feinschmecker Käse Sauce mit 1/8 l Spargelkochwasser und 125 ml Kochcreme verrühren und unter Rühren langsam aufkochen. 50 g geriebenen Käse darunter rühren und mit Muskat abschmecken.
5
Spargel in eine flache Auflaufform setzen. Käsesauce darüber verteilen, mit den restlichen Pignoli bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten goldgelb überbacken.