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Glücks-Brot

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)428kJ
Energie (Kilokalorien)102kcal
Fett5g
davon gesättigte Fettsäuren0,6g
Kohlenhydrate8,1g
davon Zucker1g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß5g
Salz0,47g
  • 2 EL Chiasamen
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 1 Pck. Weinstein-Backpulver
  • 2 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
  • 250 g Magertopfen
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 15 g Sesam
  • 1 Chiasamen in einem Gefäß mit 125 ml lauwarmen Wasser verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • 2 Alle restlichen Zutaten bis auf den Sesam in eine Schüssel geben. Gequollenen Chiasamen zufügen und mit dem Knethaken eines Rührgerätes gut verrühren.
  • 3 Teig in eine leicht gefettete Kastenform (25 cm) geben, glatt streichen und mit dem Messer der Länge nach mittig einschneiden. Sesam darüber streuen und mit dem Löffelrücken etwas in den Teig drücken.
  • 4 Backofen auf 160 °C Umluft einstellen und das Brot auf der 2. Schiene von unten 55-60 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.