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Spargelsuppe mit Garnelen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1184kJ
Energie (Kilokalorien)285kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren7,1g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß14g
Salz3,1g
  • 200 g TK- Garnelen (ohne Schale)
  • 500 g weißer Spargel
  • 250 g Zuckerschoten
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 EL Öl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 6 EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 200 g Garnelen auftauen lassen.
  • 2 500 g Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 250 g Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. 1 l Wasser in einem Topf aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Spargelköpfe nach 5 Minuten, Erbsenschoten nach 10 Minuten mitgaren.
  • 3 Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin je Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4 6 EL KNORR Fix-Einbrenn in die Suppe rühren und ca. 1 Minute kochen lassen. 100 ml Kochcreme 15 % Fett einrühren.
  • 5 Suppe in Suppentellern anrichten. Garnelen darauf verteilen.