Scharfe Linsensuppe mit Gemüse
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1178kJ
Energie (Kilokalorien)279kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiß12g
Salz3,1g
- 2-3 kleine rote Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 200 g Karotten
- 100 g Lauch
- 200 g Knollensellerie
- 200 g Broccoli
- 100 g junger Spinat
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL ganzer Kreuzkümmel
- 1 EL Garam Masala
- 100 g Linsen rot
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 2 Lorbeerblätter
- Saft von ½ Zitrone
- 4 EL fettarmer Joghurt
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Karotten schälen, Lauch putzen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- 2 Chili und Knoblauch in einem großen Topf im Olivenöl 1 Minute dünsten. Kreuzkümmel und Garam Masala zugeben und kurz mitdünsten. Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie und Linsen zugeben. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse zugeben. Lorbeerblätter zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
- 3 ¼ des Gemüses herausnehmen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Herausgenommenes Gemüse, Spinat und Broccoli in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Linsensuppe mit Joghurt servieren.