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Rahmige Gemüsesuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1153kJ
Energie (Kilokalorien)275kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate9,5g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß4,5g
Salz3g
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 400 g Karotten
  • 60 g Zwiebel gewürfelt (1 Stück)
  • 250 g Broccoli
  • 42 g Butter oder Margarine
  • 1 Eidotter
  • 150 ml Obers
  • 1 1 l heißes Wasser mit Bouillon Pur Gemüse verquirlen. Karotten schälen, der Länge nach mehrmals keilförmig einschneiden, so dass rundherum kleine Rillen entstehen. Karotten in Scheiben schneiden, die wie Blumen aussehen. Broccoli waschen und in Röschen teilen.
  • 2 Margarine oder Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen, Karotten zugeben und mitbraten. Mit Bouillon Pur Gemüse aufgießen, Broccoli zugeben und aufkochen, 10 Min. köcheln.
  • 3 Eigelb und Obers verquirlen, in die heiße, nicht mehr kochende Suppe einrühren und sofort servieren.