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Maronisuppe mit geröstetem Brot

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2277kJ
Energie (Kilokalorien)545kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate75g
davon Zucker25g
Ballaststoffe14g
Eiweiß9,2g
Salz2,2g
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Kristallzucker
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 400 g gekochte, geschälte Maronen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
  • 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 2 EL grob gehackte Petersilie
  • 1 Backrohr auf 180 °C vorheizen. Brotscheiben auf das Blech legen und im Rohr ca. 7 Min. backen.
  • 2 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucker in Öl karamellisieren, Zwiebel und Maroni zugeben und anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser und Zitronensaft aufgießen. KNORR Goldaugen Rindsuppe einbröseln und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  • 3 Kochcreme 15% Fett dazugießen, aufkochen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit den gerösteten Brotscheiben anrichten und mit Petersilie garniert servieren.