Kohlrabicreme Suppe mit Jungzwiebeln und Croutons

200 g Kohlrabi schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. 30 g Jungzwiebeln längs halbieren und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Kohlrabi in 1 TL Butter anschwitzen, mit 125 ml Wein und 7/8 l Wasser aufgießen.

KNORR Bitte zu Tisch! Gebundene Gemüsesuppe einrühren und aufkochen. Jungzwiebel einrühren und 10 Minuten schwach kochen, dabei öfters umrühren.

In der Zwischenzeit Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in 3 EL Öl hellbraun braten. Brotwürfel gut abtropfen lassen und vor dem Servieren auf die angerichtete Suppe streuen.