Kerbel Suppe mit Linsen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)754kJ
Energie (Kilokalorien)181kcal
Fett6,1g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiß7,9g
Salz2g
- 1 kleine Stange Lauch
- 1/2 Fenchelknolle
- 1 Stk. Stangensellerie
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 3 geh. TL Knorr Gemüse Bouillon
- 40 g frischer Kerbel
- 180 g braune Linsen, gegart (Dose oder Beutel)
- 50 ml Kochsahne (15% Fett)
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- 1 Lauch, Fenchel und Sellerie putzen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten schälen und in halbe Ringe schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotten goldbraun und glasig braten.
- 2 Lauch, Fenchel, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- 3 Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Kerbel waschen, hacken, hinzufügen und die Suppe erneut pürieren. Linsen und die Sahne hinzufügen und noch eine Minute köcheln lassen.