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Karottensuppe mit Chorizo

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1263kJ
Energie (Kilokalorien)302kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren7,4g
Kohlenhydrate17g
davon Zucker16g
Ballaststoffe7g
Eiweiß9,8g
Salz4,2g
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kg Karotten
  • 3 EL Margarine
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 150 g Chorizo oder andere geräucherte Wurst
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten klein schneiden. 2 EL Margarine in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 5 Minuten lang dünsten. Kreuzkümmel und Karotten zugeben. Zusammen 5 Minuten lang garen.
  • 2 1 l Wasser und KNORR Bouillon Pur zugeben. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Chorizo in 1 EL Margarine sanft braten, bis sie knusprig ist und lecker duftet.
  • 3 Zitronensaft in die Suppe geben und weitere 2 Minuten lang kochen. Suppe mit einem Handmixer pürieren. Mit Chorizo und Zitronenschale bestreut servieren.