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Kürbis-Kokos-Suppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1141kJ
Energie (Kilokalorien)272kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker18g
Ballaststoffe7,9g
Eiweiß4,7g
Salz2,8g
  • 600 g Muskatkürbisfleisch
  • 3 Schalotten, fein gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 200 ml Kokosmilch ungesüßt
  • 1 EL Fischwürzsauce
  • 40 g eingelegter Ingwer
  • 3 EL grob gehackte Korianderblätter
  • 1 600 g Muskatkürbis würfeln, 3 gewürfelte Schalotten in 1 EL Öl anbraten. Kürbis zugeben und mitbraten. 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur zugeben.
  • 2 200 ml Kokosmilch zugießen, aufkochen und 15 Min. köcheln.
  • 3 Mit dem Mixstab pürieren, mit 1 EL Fischsauce würzen, mit 40 g Ingwer und 3 EL Koriander servieren.