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Ingwer-Karotten-Schaumsuppe mit frischem Kerbel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)938kJ
Energie (Kilokalorien)224kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren8,1g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker12g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiß2,4g
Salz3g
  • 700 g Karotten
  • 20 g Ingwer
  • 3 EL Margarine
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 125 ml Schlagobers
  • 2 EL frischer Kerbel
  • 1 700 g geschälte Karotten in dünne Scheiben schneiden und 20 g Ingwer in kleine Streifen schneiden. Beides in 3 EL Margarine anschwitzen und mit 1 l Wasser und 2 Töpfen KNORR Bouillon Pur Gemüse auffüllen, alles aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten weich kochen.
  • 2 Mit einem Stabmixer pürieren, zuletzt 125 ml halbgeschlagenes Schlagobers dazugeben und nochmals kräftig aufschäumen. Anrichten und mit frischem Kerbel servieren.