Frühlings-Eintopf mit Gemüse und Hühnerspießen
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1207kJ
Energie (Kilokalorien)289kcal
Fett9,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker10g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß29g
Salz3,2g
- 350 g Karotten
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Kohlrabi
- 450 g grüner Spargel
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 400 g Hühnerbrustfilet
- Jodsalz
- Pfeffer
- 2 EL MAIZENA Speisestärke
- 1 Eiweiß
- 8 Holzspieße
- 2 EL Öl
- 1 Bund Schnittlauch
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 350 g Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 200 g Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 450 g Spargel waschen, untere Drittel schälen und Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. 1 l (1000 ml) Wasser in einem Topf aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Karotten und Kohlrabi zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Spargel nach 5 Minuten und Zuckerschoten nach 10 Minuten mitgaren.
- 2 Inzwischen 400 g Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in 16 große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnchenwürfel erst in 2 EL Speisestärke, dann im verquirlten Eiweiß wenden. Je 2 Würfel auf 1 Holzspieß stecken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spießchen darin ca. 4 Minuten braten.
- 3 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Eintopf und Fleischspieße anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.