Skip to content
Was suchst du?

Erdäpfel-Kürbissuppe mit Fleischbällchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2480kJ
Energie (Kilokalorien)593kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe4g
Eiweiß30g
Salz4,4g
  • 1 Beutel KNORR Basis Faschiertes
  • 500 g gemischtes Faschiertes
  • 500 g Erdäpfel
  • 300 g Hokkaidokürbisfleisch geschält und entkernt
  • 125 g Zwiebeln (2 Stück)
  • 4 EL Öl
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • frische Kräuter
  • 1 Basis für Faschiertes mit 150 ml Wasser vermischen und 3 Min. stehen lassen. Mit 500 g Faschiertem sorgfältig verkneten, walnussgroße Bällchen formen.
  • 2 500 g Erdäpfel schälen und waschen. 300 g Kürbis in Spalten schneiden. Erdäpfel und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • 3 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
  • 4 Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit Kräutern garnieren.