Erdäpfel-Kürbissuppe mit Fleischbällchen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2480kJ
Energie (Kilokalorien)593kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe4g
Eiweiß30g
Salz4,4g
- 1 Beutel KNORR Basis Faschiertes
- 500 g gemischtes Faschiertes
- 500 g Erdäpfel
- 300 g Hokkaidokürbisfleisch geschält und entkernt
- 125 g Zwiebeln (2 Stück)
- 4 EL Öl
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
- frische Kräuter
KNORR Basis Faschiertes
Was Sie dazu brauchen: 500 g Faschiertes Beutelinhalt mit gut 150 ml kaltem Wasser verrühren und 3 Minuten stehen lassen. Masse gut mit dem Faschierten vermengen und wie gewohnt die faschierte Speise (z.B. faschierte Laibchen) zubereiten. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Basis für Faschiertes mit 150 ml Wasser vermischen und 3 Min. stehen lassen. Mit 500 g Faschiertem sorgfältig verkneten, walnussgroße Bällchen formen.
- 2 500 g Erdäpfel schälen und waschen. 300 g Kürbis in Spalten schneiden. Erdäpfel und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 3 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
- 4 Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit Kräutern garnieren.