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Broccolisuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)831kJ
Energie (Kilokalorien)198kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß6g
Salz2,5g
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Erdäpfel
  • 500 g frischer Broccoli (oder 450 g tiefgekühlter)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • geriebene Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Broccoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen.
  • 2 Zwiebeln im heißen Öl dünsten. 800 ml Wasser zugießen, Knorr Gemüse Bouillon, Kartoffeln und Broccoli zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
  • 3 Broccolisuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Muskat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.