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Belugalinsensuppe mit Chorizo

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1991kJ
Energie (Kilokalorien)477kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren8,9g
Kohlenhydrate25g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe11g
Eiweiß23g
Salz4,6g
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 g Beluga-Linsen
  • 200 g Stangensellerie
  • 80 g rote Zwiebel (2 Stück)
  • 20 g Knoblauch (1 Zehe)
  • 200 g Chorizo (spanische Paprikasalami)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherry-Essig
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Stangensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen.
  • 2 Zwiebeln und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten. Stangensellerie zufügen und andünsten. Alles herausnehmen. Linsen und 1 l Wasser in den Topf geben und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Linsen ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • 3 Stangensellerie-Zwiebelmischung in die Suppe geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Wurst in der Suppe erhitzen. Suppe nach Belieben mit Sherry-Essig abschmecken, anrichten und mit Petersilie betreuen.