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Rotkraut- und Apfelsalat mit Ingwer-Vinaigrette

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1199kJ
Energie (Kilokalorien)287kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker28g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß6,8g
Salz0,35g
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleines Stk. frischer Ingwer, etwa 3 cm
  • 1 TL Honig
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
  • 1 kleiner Kopf Rotkraut
  • 2 Stk. säuerliche Äpfel, z.B. Granny Smith
  • 2 TL frischer Zitronensaft
  • 150 g Rosinen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Frischen Ingwer raspeln oder fein hacken. 3 EL Olivenöl, 3 EL Wasser, KNORR Salatkrönung italienische Kräuter, Honig, Ingwer und Dijonsenf vermischen.
  • 2 Kraut in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne leicht in einer trockenen Pfanne rösten.
  • 3 Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.