Mediterraner Salat mit Hühnerbrüstchen
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)980kJ
Energie (Kilokalorien)234kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate9,3g
davon Zucker9g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß24g
Salz2,9g
- 2 Hühnerbrüste ohne Haut (à 160 g)
- Jodsalz
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 1/2 Salatgurke
- 3 Tomaten
- 80 g Rucola
- 4 Scheiben Rohschinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 2 EL Aceto Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 3 EL Basilikum, frisch geschnitten
- 4 EL geriebener Parmesankäse
KNORR Bouillon Pur Rind
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Hühnerbrüstchen leicht salzen und in ½ l Wasser und KNORR Bouillon Pur Rind 15 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
- 2 1/2 Gurke und 3 Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und diese abwechselnd kreisförmig auf einem Teller anrichten. Den Rucola gut waschen und auf den Gurken-Tomaten Kreis legen.
- 3 Aus 2 EL Balsamico, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Sojasauce, 5 EL Bouillon und Basilikum eine Marinade rühren und den Salat marinieren.
- 4 Hühnerbrüstchen aus der Bouillon nehmen, in Scheiben schneiden und diese auf dem Salat anrichten. Mit Rohschinken und geriebenem Parmesan garnieren.