Linsensalat mit faschierten Bällchen
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3341kJ
Energie (Kilokalorien)799kcal
Fett51g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker11g
Ballaststoffe7,5g
Eiweiß39g
Salz2,6g
- 200 g Tellerlinsen
- 1 Semmel vom Vortag
- 1 Zwiebel (ca. 60 g)
- 1 Bund glatte Petersilie
- 100 g Schafskäse
- 1 Ei
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 400 g gemischtes Faschiertes
- Jodsalz
- Pfeffer
- 6-8 EL Öl
- 6 - 8 EL Aceto Balsamico
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleiner Kopf Radicchio (ca. 150 g)
KNORR Bouillon Pur Rind
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 200 g Tellerlinsen nach Packungsanweisung ca. 45 Minuten in ca. 600 ml Wasser kochen.
- 2 1 Semmel vierteln und einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse in 16 Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Hälfte Petersilie, Ei und KNORR Bouillon Pur in einer Schüssel gut verrühren. Semmel ausdrücken. Mit 400 g Faschiertem zur Ei-Mischung geben und alles verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Faschierten 16 gleichgroße Bällchen formen, dabei jeweils in die Mitte einen Käsewürfel geben.
- 3 Linsen abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Faschierte Bällchen darin rundum ca. 12 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.
- 4 Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl und übrige Petersilie unterrühren. Mit den Linsen mischen und ziehen lassen.
- 5 250 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Radicchio putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Linsen und Kirschtomaten mischen und mit den faschierten Bällchen anrichten.