Couscous-Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1200kJ
Energie (Kilokalorien)287kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß5,6g
Salz1g
- 150 g Couscous
- 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Tomaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 5 Zweige Minze
- 3 EL Olivenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter
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- 1 150 g Couscous und Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter Klare Marinade, in eine Schüssel geben und mischen. 1/8 l (125 ml) kochendes Wasser darüber gießen und gut verrühren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen, ab und zu umrühren.
- 2 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 400 g Tomaten waschen und Stielansatz herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 1 Bund Petersilie und 5 Zweige Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest hacken.
- 3 Couscous mit Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Kräutern mischen. 3 EL Olivenöl unterrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit den restlichen Kräutern garniert servieren.