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Couscous-Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 150 g Couscous
  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 400 g Tomaten
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 5 Zweige Minze
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1201kJ
Energie (Kilokalorien)288kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren2g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß5,6g
Salz1g

  • 1 150 g Couscous und Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Kräuter Klare Marinade, in eine Schüssel geben und mischen. 1/8 l (125 ml) kochendes Wasser darüber gießen und gut verrühren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen, ab und zu umrühren.
  • 2 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 400 g Tomaten waschen und Stielansatz herausschneiden. Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 1 Bund Petersilie und 5 Zweige Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest hacken.
  • 3 Couscous mit Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Kräutern mischen. 3 EL Olivenöl unterrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit den restlichen Kräutern garniert servieren.