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Pasta Amatriciana mit Pancetta

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)4163kJ
Energie (Kilokalorien)998kcal
Fett49g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate98g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe11g
Eiweiß34g
Salz3,9g
  • 100 g kleingeschnittene Zwiebel
  • 3 Stk. geschnittene Knoblauchzehen
  • 90 ml Olivenöl
  • 300 g Pancetta (ungeräuchert, italienscher Stil), in dünne Streifen geschnitten
  • 1 TL Chilipulver
  • 1,2 kg kleingeschnittene Tomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 500 g Spaghetti
  • 50 g Parmesan
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 100 g Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen in einer Pfanne mit 90 ml Olivenöl anschwitzen. 300 g Pancetta Streifen und 1 TL Chili hinzugefügen und auf leichter Stufe unter ständigem Umrühren kochen.
  • 2 1,2 kg Tomaten dazu gemischt und sobald alles köchelt KNORR Bouillon Pur Rind hinzu geben. Hitze reduzieren und die gesamte Sauce fünf Minuten lang leicht köcheln lassen.
  • 3 Nebenbei 500 g Pasta al dente kochen und anschließend in die Sauce mischen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, können ein paar Esslöffel des Nudelwassers in die Sauce hinzugefügt werden.