Gnocchi mit Melanzani und Garnelen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1840kJ
Energie (Kilokalorien)435kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiß20g
Salz2,9g
- 1 mittelgroße Melanzane
- 4 EL Olivenöl
- 12 mittelgroße Garnelen
- 2 Knoblauchzehen
- 120 ml trockener Weißwein
- 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1 TL Paradeismark
- 1/2 TL Stärkemehl
- 10 Cherrytomaten
- 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL gehackte frische Petersilie
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Melanzani würfeln und in 2 EL Olivenöl bei starker Hitze 3 Min. braten, herausnehmen. Garnelen putzen und dritteln. In 2 EL Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Gehackte Knoblauchzehe anbraten, Bratensatz mit Weißwein und 100 ml Wasser ablöschen, KNORR Bouillon Pur und Tomatenmark zufügen und 10 Min. köcheln. Stärkemehl mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und in die kochende Sauce einrühren.
- 2 Halbierte Cocktailtomaten, Melanzani und Garnelen in die Sauce geben und 2 Min. köcheln.
- 3 Gnocchi laut Packungsanleitung kochen und mit der Garnelensauce und gehackter Petersilie servieren.