Feuriges Garnelenrisotto mit frischem Koriander
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2023kJ
Energie (Kilokalorien)483kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker1,9g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß16g
Salz3,1g
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 entkernte und gewürfelte rote Chilischote
- 4 EL Olivenöl
- 300 g italienischen Risottoreis
- 125 ml Weißwein
- 8 Riesengarnelen ohne Kopf und Schale
- Jodsalz
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
- Frischer Koriander zum Garnieren
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebel und Chilischote in 3 EL Olivenöl andünsten, 300 g Reis zugeben und mischen, bis alle Körner mit fett überzogen sind.
- 2 Mit 125 ml Wein ablöschen, einkochen. 8 Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in 1 EL Öl anbraten. 2 Töpfe Knorr Bouillon PUR Gemüse in 1 l heißem Wasser auflösen.
- 3 Risotto immer wieder mit Knorr Bouillon Pur Gemüse aufgießen, dabei ständig rühren. Wenn der Reis weich ist, aber noch einen bissfesten Kern hat die Garnelen zufügen.
- 4 Zugedeckt ohne Hitze 5 Min. rasten lassen. Vor dem Servieren Koriander untermischen.