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Butternut Kürbis Risotto mit Brunnenkresse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2281kJ
Energie (Kilokalorien)545kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren4,4g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe9,9g
Eiweiß15g
Salz2,1g
  • 700 g Butternut Kürbis
  • 3 EL Olivenöl
  • 80 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Stangensellerie
  • 2 1/2 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 150 g Risotto-Reis
  • 150 g Dinkel
  • 50 g geriebenen Parmesan (oder anderen Hartkäse)
  • 50 g Brunnenkresse
  • 50 g gehackte Walnüsse