1
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung zubereiten.
2
Schweinsfilet salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze, je nach Dicke, 10 - 15 Minuten langsam fertig braten, gelegentlich wenden.
3
Spargel schälen, die Enden abschneiden und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Walnusskerne grob hacken. Margarine in einem Topf zerlassen. Spargelstücke und ¼ l (250 ml) Wasser dazugeben, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.
4
KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise nach Anleitung zubereiten und Bärlauch zufügen. Sauce mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5
Spaghetti in einem Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Sauce zufügen und untermischen. Bärlauch-Spaghetti portionenweise auf Tellern anrichten. Schweinsfilet in dünne Scheiben schneiden und dazulegen. Walnüsse darüber streuen. Mit Kräutern garnieren.