Steirische Haschee-Knödel mit Schwammerln

Zwiebel und 60 g Schwammerln in Würfel schneiden und mit 100 g Faschiertem in 2 EL Öl anrösten. 1 Ei dazugeben, mitrösten, vom Ofen nehmen, KNORR Basis (ohne Wasserzugabe) einrühren und gut vermischen. Leicht auskühlen lassen, 8 kleine Knödel formen und rasten lassen.

1/4 l Wasser mit 1 Ei versprudeln, KNORR Kartoffelteig einrühren und 5 Minuten rasten lassen. Den Teig in 8 gleiche Stücke teilen, flach drücken, mit Faschiertem füllen und feste Knödel formen. Die Knödel in kochendes Salzwasser legen, 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch fein schneiden, Knödel abtropfen lassen, anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.