Schweinsfilet-Spießchen mit Gartengemüse
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2393kJ
Energie (Kilokalorien)572kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker13g
Ballaststoffe5g
Eiweiß37g
Salz2,1g
- 600 g Schweinsfilet
- Jodsalz, Pfeffer
- 100 g Zwiebel (= 1 Stk.)
- 12 Stk. Holzspieße (gewässert)
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 1 Bund Jungzwiebeln
- 125 g Mayonnaise 50 %
- 250 g Sauerrahm
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch
- 2 EL Öl
- 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch
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- 1 Sehnen und Haut vom Schweinsfilet entfernen, in 3 x 3 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 3 cm Spalten schneiden. Schweinsfiletwürfel und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
- 2 Roten und gelben Paprika waschen und in beliebig große Spalten schneiden. 1 Bund Jungzwiebel schälen und das Grün abschneiden, den Rest der Länge nach halbieren.
- 3 Backrohr auf 150 °C vorheizen. Für den Knoblauch-Dip das Grün von den Jungzwiebeln fein schneiden und in einer Schüssel mit 125 g Mayonnaise, 250 g Sauerrahm, Salz und KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch verrühren.
- 4 Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen und 2 EL Öl hineingeben. Die Spieße rundherum anbraten, auf einen Teller geben und im Rohr 10 Min. ziehen lassen. In der noch heißen Pfanne Paprika anbraten, die Jungzwiebeln dazugeben, für 1 Min. mitbraten. 1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 200 ml heißem Wasser auflösen und zum Gemüse geben, 5 Min. einkochen.
- 5 Gemüse auf Tellern verteilen, die Spieße darauf anrichten und mit dem Knoblauch-Dip servieren.