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Schweinsfilet-Spießchen mit Gartengemüse

Ein raffiniertes Rezept für Groß und Klein.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 600 g Schweinsfilet
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 100 g Zwiebel (= 1 Stk.)
  • 12 Stk. Holzspieße (gewässert)
  • 1 roter Paprika
  • 1 gelber Paprika
  • 1 Bund Jungzwiebeln
  • 125 g Mayonnaise 50 %
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2393kJ
Energie (Kilokalorien)572kcal
Fett39g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker13g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß37g
Salz2,1g

  • 1 Sehnen und Haut vom Schweinsfilet entfernen, in 3 x 3 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 3 cm Spalten schneiden. Schweinsfiletwürfel und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
  • 2 Roten und gelben Paprika waschen und in beliebig große Spalten schneiden. 1 Bund Jungzwiebel schälen und das Grün abschneiden, den Rest der Länge nach halbieren.
  • 3 Backrohr auf 150 °C vorheizen. Für den Knoblauch-Dip das Grün von den Jungzwiebeln fein schneiden und in einer Schüssel mit 125 g Mayonnaise, 250 g Sauerrahm, Salz und KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch verrühren.
  • 4 Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen und 2 EL Öl hineingeben. Die Spieße rundherum anbraten, auf einen Teller geben und im Rohr 10 Min. ziehen lassen. In der noch heißen Pfanne Paprika anbraten, die Jungzwiebeln dazugeben, für 1 Min. mitbraten. 1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 200 ml heißem Wasser auflösen und zum Gemüse geben, 5 Min. einkochen.
  • 5 Gemüse auf Tellern verteilen, die Spieße darauf anrichten und mit dem Knoblauch-Dip servieren.