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Geschmorte Lammkeule mit Melanzanisticks

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3655kJ
Energie (Kilokalorien)872kcal
Fett46g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker7,8g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß85g
Salz3,8g
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Stk. Lammkeulen (à 400 g)
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Mehl (Type 405)
  • 7 EL Olivenöl
  • 2 EL Paradeismark
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 400 ml kräftiger Rotwein
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • 3-4 Zweige Thymian
  • 2-3 EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 200 g Melanzani