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Gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1503kJ
Energie (Kilokalorien)360kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate4,3g
davon Zucker3,5g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiß52g
Salz3g
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Pfefferkörner
  • 2 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
  • 1 kg Schulterscherzel
  • 80 g Karotten
  • 80 g Gelbe Rübe
  • 80 g Knollensellerie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 3/4 Liter Wasser mit Lorbeerblatt und 6 Pfefferkörnern aufkochen. 2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe auflösen. Schulterscherzel einlegen und auf kleiner Flamme 1 Stunde kochen.
  • 2 Danach 80 g geschälte Karotten, 80 g gelbe Rüben und 80 g Knollensellerie zugeben und eine weitere Stunde kochen. Fleisch in nicht zu dünne Scheiben, Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Fleisch mit Gemüse anrichten und mit wenig Suppe übergießen. Mit Schnittlauch garnieren.