Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1277kJ
Energie (Kilokalorien)304kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiß10g
Salz2,3g
- 1 Beutel KNORR Kartoffelteig
- 1 Ei
- 1 Melanzani
- 2 Fleischtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 4 EL geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
- 125 ml fettarmer Joghurt
- 50 g Schafskäse
- 1/2 Gurke
- Dill
KNORR Kartoffelteig
Mit dem KNORR Kartoffelteig können Sie eine Vielzahl an Obst- und Fleischknödel zubereiten! Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 KNORR Kartoffelteig mit Ei und 1/4 l Wasser laut Packungsanweisung zubereiten, rasten lassen und ausrollen. Melanzani in Scheiben schneiden. 2 Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
- 2 KNORR Kartoffel Teig in Größe der Melanzanischeiben ausstechen. 2 EL Olivenöl und 1/4 l Wasser in eine feuerfeste Auflaufform geben und Knorr Gemüse Bouquet darüberstreuen.
- 3 Schichtweise Melanzani-, Tomaten- und Kartoffelteigscheiben sowie Parmesan in die Auflaufform geben, 2 x wiederholen und mit Parmesan abschließen (sodass 3 Schichten Melanzani, Kartoffelteig und Parmesan vorkommen).
- 4 Im vorgeheizten Backrohr bei 195 °C (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
- 5 125 ml Joghurt mit 50 g zerbröseltem Schafskäse vermischen. Die 1/2 Gurke mit einem Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden und mit der Schafskäse-Joghurtmischung und Dille vermengen. Auflauf mit dem Schafskäse-Gurkensalat servieren.