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Schwarzwurzel-Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1814kJ
Energie (Kilokalorien)434kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate56g
davon Zucker7,4g
Ballaststoffe26g
Eiweiß8,8g
Salz0,8g
  • 250 g Natur- und Wildreismischung
  • 150 g Karotten
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 1 Packung à 450g Schwarzwurzel tiefgefroren
  • 2 EL Soßenbinder, hell
  • 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.
  • 2 Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Karotten in einem Topf im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
  • 3 200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, Knorr Gemüse Bouquet einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.
  • 4 Schwarzwurzel-Curry mit Soßenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.