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Süßkartoffel-Tomaten-Eintopf

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)877kJ
Energie (Kilokalorien)210kcal
Fett4,8g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß3,5g
Salz1,1g
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 150 g Lauch
  • 1/2 - 1 rote Chilischote
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
  • 2 Lauch in einem Topf im heißen Öl dünsten. Süßkartoffeln und Chili zugeben und mit 400 ml Wasser aufgießen. Aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika einrühren. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
  • 3 Tomatenstücke und Zimt zufügen und weitere 15-20 Minuten garen. Cocktailtomaten ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.