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Ofengemüse mit Guacamole

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1470kJ
Energie (Kilokalorien)351kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker15g
Ballaststoffe9,4g
Eiweiß4,9g
Salz0,98g
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 400 g Rote Rüben
  • 300 g Petersilienwurzeln
  • 2 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Avocado
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Gemüse schälen und in 1 cm breite Stifte bzw. Spalten schneiden und auf ein Backblech verteilen.
  • 2 Knorr Bio Bouillon mit Olivenöl und 4 EL Wasser verrühren. Marinade über das Gemüse verteilen und gut durchmischen. Gemüse im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.
  • 3 Für die Guacamole Avocado halbieren, Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben. Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Guacamole zum Ofengemüse reichen.