Melanzani-Zucchini Wrap
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1610kJ
Energie (Kilokalorien)385kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker10g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiß15g
Salz2,1g
- 250 g Melanzani (= 1 Stk.)
- 250 g Zucchini (= 1 Stk.)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 EL frischer Koriander
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Beutel KNORR Basis Chili con Carne
- 1 EL Honig
- 200 g Mozzarella
- 4 Weizentortillas
- 4 grüne Salatblätter
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
KNORR Basis Chili con Carne
Sie brauchen nur noch: 150 g Rindfleisch oder Fachiertes und 1 Dose rote Bohnen Faschiertes oder Rindfleisch (würfelig geschnitten) in heißem Öl anbraten. Faschiertes bzw. Rindfleisch herausnehmen. Bratensatz mit 3/8 Liter Wasser aufgießen. Beutelinhalt einrühren, abgetropfte Bohnen dazugeben und 10 Minuten zugedeckt kochen. Faschiertes bzw. Rindfleisch in die nicht mehr kochende Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Melanzani und Zucchini an beiden Enden abschneiden und in daumendicke Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren, Korianderblätter zupfen und grob hacken.
- 2 Einen großen Topf erhitzen und Öl hineingeben. Das geschnittene Gemüse darin kräftig anbraten, KNORR Basis für Chili con Carne und 1/8 l Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Honig sowie frisch gehacktem Koriander verfeinern.
- 3 Mozzarella abtropfen, in 8 Scheiben schneiden.
- 4 Weizentortillas auf eine Arbeitsfläche legen, mit der Gemüse-Chili-Fülle gleichmäßig bestreichen und mit Mozzarella und den Salatblättern belegen. Jede Weizentortilla fest einrollen.
- 5 Die Wraps in der Mitte durchschneiden und auf Tellern anrichten.