Linsen Bowl
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2156kJ
Energie (Kilokalorien)515kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker9,6g
Ballaststoffe12g
Eiweiß31g
Salz2,2g
- 200 g grüne Linsen
- 1 roter Paprika
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Karotten
- 100 g Salatgurke
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 Stk. Sardellenfilets, eingelegte
- 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 2 EL Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1-2 EL Rotweinessig
- 2 TL Kapern
- 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
- 30 g geröstete Pinienkerne
- 3 EL Gartenkresse
KNORR Gemüse Bouquet im Glas
Ein gehäufter Teelöffel, in 1/4 Liter kochendem Wasser Wasser aufgelöst, ergibt einen Teller feine Gemüsesuppe. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Linsen nach Packungsangabe kochen, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
- 2 Paprika entkernen, in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) 15-18 Minuten grillen. Eier hart kochen, pellen und in Würfel schneiden.
- 3 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke in 1 cm breite Würfel schneiden. Petersilie und Sardellen hacken.
- 4 Zwiebeln in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knorr Gemüse Bouquet, Knoblauch und Sardellen zugeben und 1 weitere Minute dünsten.
- 5 Linsen hinzugeben und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und beiseitestellen. Nach dem Abkühlen Rotweinessig, Petersilie und restliches Olivenöl untermischen.
- 6 Linsen auf Schalen verteilen und Karottenstreifen, Gurkenwürfel und gegrillte Paprika darauf verteilen. Mit Kapern, zerkrümelten Feta, Pinienkernen, Eierwürfeln und Gartenkresse bestreuen.