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Gemüse-Couscous mit Nüssen und Petersilie

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 1 Tasse Couscous (250 g)
  • 50 g Walnüsse
  • 1/2 Stk. roter Paprika
  • 1/2 Stk. gelber Paprika
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Butter
  • Jodsalz
  • Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2169kJ
Energie (Kilokalorien)520kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe7,1g
Eiweiß14g
Salz0,9g

  • 1 Ca. 300 ml Wasser aufkochen, KNORR Goldaugen Rindsuppen Würfel darin auflösen. Couscous unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Mischung vom Herd nehmen und zugedeckt 4 Minuten quellen lassen.
  • 2 Inzwischen Nüsse grob hacken. Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit der Zucchini in aufgeschäumter Butter gut anbraten. Nüsse einrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen
  • 3 Couscous mit einer Gabel auflockern, Gemüse und Petersilie unterrühren. Gemüse-Couscous eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.