Gemüse-Couscous mit Nüssen und Petersilie
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2169kJ
Energie (Kilokalorien)520kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe7,1g
Eiweiß14g
Salz0,9g
- 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
- 1 Tasse Couscous (250 g)
- 50 g Walnüsse
- 1/2 Stk. roter Paprika
- 1/2 Stk. gelber Paprika
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Butter
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Ca. 300 ml Wasser aufkochen, KNORR Goldaugen Rindsuppen Würfel darin auflösen. Couscous unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Mischung vom Herd nehmen und zugedeckt 4 Minuten quellen lassen.
- 2 Inzwischen Nüsse grob hacken. Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit der Zucchini in aufgeschäumter Butter gut anbraten. Nüsse einrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen
- 3 Couscous mit einer Gabel auflockern, Gemüse und Petersilie unterrühren. Gemüse-Couscous eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.