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Buddha Bowl mit Quinoa

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2114kJ
Energie (Kilokalorien)505kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate56g
davon Zucker13g
Ballaststoffe12g
Eiweiß18g
Salz1,2g
  • 600 g Butternut Kürbis
  • 150 g Karotten
  • 1 roter Paprika
  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 200 g Quinoa
  • 100 g Grünkohl frisch
  • 60 g Cashewkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 TL Aceto Balsamico
  • 1 Limette
  • Korianderblättchen zum Bestreuen