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Zander in Kartoffelkruste mit roten Rüben

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2066kJ
Energie (Kilokalorien)494kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker13g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß36g
Salz0,83g
  • 4 gekochte Rote Rüben
  • 2 Schalotten
  • 200 ml Joghurt
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 800 g speckige Kartoffeln
  • 4 Zanderfilets mit Haut (à 150 g)
  • 1 Eiklar (verquirlt)
  • 4 EL Öl
  • 3 EL Zitronensaft
  • Jodsalz, Pfeffer