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Züricher Geschnetzeltes

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 600 g Kalbsschnitzel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 250 g frische Champignons
  • 2 EL Margarine
  • 1 EL Mehl
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  • 2 EL gehackte Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1266kJ
Energie (Kilokalorien)302kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren3,9g
Kohlenhydrate4,4g
davon Zucker1,6g
Ballaststoffe1,2g
Eiweiß35g
Salz0,66g

  • 1 Schnitzel in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Margarine erhitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  • 2 Die restliche Margarine in die Pfanne geben und Zwiebel anbraten, Champignon 2 Min. mitbraten. Mit Mehl bestreuen und verrühren. Mit Wein und 100 ml Wasser aufgießen und KNORR Gemüse Bouquet einrühren.
  • 3 Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 5 – 7 Minuten kochen, bis die Sauce andickt. Rama Cremefine und Fleisch zugeben und aufkochen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.