1
Speck quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Putenbrust in Scheiben, dann in 1 cm breite Streifen schneiden und in Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2
Im Bratrückstand Speck anbraten und mit 250 ml Wasser und Obers aufgießen. KNORR Basis für Rustikales Schwammerlgeschnetzeltes und Senf einrühren, aufkochen. Erbsen untermischen und die Sauce bei schwacher Hitze ca. 3 Min. kochen.
3
Fleisch und Rosmarin untermischen und in der Sauce kurz ziehen lassen. Geschnetzeltes anrichten und mit Rosmarinzweigen garniert servieren.