Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf.
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1
½ l Wasser aufkochen und 80 g Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Für 3 Min. kochen lassen, 150 g Parmesan untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht abkühlen lassen und den Eidotter unterrühren.
2
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Olivenöl beidseitig scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im vorgeheizten Rohr bei 170°C auf der mittleren Schiene (Alufolie unterlegen) für 20 Min. braten.
3
Zwiebel würfelig und 2 Zucchini in 1 cm dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne im Bratrückstand anbraten. Mit 1/8 l Weißwein ablöschen und 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen.
4
Den Rosmarin hacken und mit den entkernten und klein geschnittenen Oliven vermischen.
5
Aus der Polentamasse kleine Knödel formen, in kochendes Wasser geben und 3 Minuten köcheln lassen.
6
Die Polentaknödel mit Sauce zu den Steaks servieren.