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Pfeffer-Olivenfilet vom Schwein mit grünem Erbsenschaum

Pfeffer-Olivenfilet vom Schwein mit grünem Erbsenschaum - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 2 Scheiben Pumpernickel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Stiele Thymian
  • 100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
  • 4 EL Butter
  • 1 TL geschroteter bunter Pfeffer
  • 2 Eidotter
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g Schweinefilet
  • Jodsalz
  • 4 EL Dijonsenf
  • 400 g junge Erbsen, tiefgekühlt
  • 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Prise Muskatnuss

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2669kJ
Energie (Kilokalorien)638kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker5,1g
Ballaststoffe9,1g
Eiweiß46g
Salz3,8g