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Kleine Zitronen-Rahm-Schnitzerl mit Lauch und Wurzelgemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1545kJ
Energie (Kilokalorien)371kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker5,9g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiß36g
Salz1,4g
  • 150 g Lauch
  • 150 g Gelbe Rübe
  • 150 g Karotten
  • Kresse
  • 8 kleine Putenschnitzel
  • Frischhaltefolie
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
  • 1 Schale von 1/2 Zitrone
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 150 g Lauch waschen. Je 150 g gelbe Rüben und Karotten schälen und mit dem Lauch in dünne, ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden.
  • 2 8 Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und klopfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in 4 EL Öl beidseitig anbraten und aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Gemüse anschwitzen und mit 1/2 Liter (500 ml) Wasser aufgießen.
  • 3 KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und aufkochen. Abgeriebene Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft zugeben, Schnitzel einlegen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min. zugedeckt dünsten. Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Kresse bestreut servieren.